清蒸小鲍鱼做法（咸鲜美味的蒸鲍鱼，学会了成为真正的大厨）

今天分享一道鲍鱼的宰杀和制作全过程，只要学会了这道菜一定可以让你成为真正的大厨。跟着一起做起来吧。

食材：

鲍鱼、粉丝、大蒜、青红辣椒、生葱、食用油、食盐、味精、白糖、蒸鱼豉油、

做法：

首先用适量的冰鲜鲍鱼，用活鲍鱼口感会更加的好。用勺子将鲍鱼取出去除鲍鱼的内脏，用牙刷将鲍鱼黑色的粘液刷洗干净再将鲍鱼的壳刷洗干净，再将洗净的鲍鱼改成十字花刀，然后将鲍鱼冲洗干净备用。再准备适量的粉丝用冷水充分的泡透，再准备适量的大蒜剁成蒜蓉，放入清水中用手抓洗出多余的蒜汁，这样炸出的蒜蓉不容易发苦。再准备少许的青红辣椒切成米粒状，香葱花少许。

所有食材准备好以后，接下来 起锅加入适量的食用油，油温四成热下入一半的蒜蓉，用小火炸制将蒜蓉炸至金黄炸出香味，然后捞出控油备用。再将烧好的热油浇入另一半蒜蓉内用筷子搅拌均匀，再加入炸好的金蒜用筷子搅拌均匀，然后再将蒜蓉调下底味加入食用盐半勺，味精半勺，少许的白糖提鲜用筷子搅拌均匀。然后粉丝内加入适量的蒜蓉，再加入适量的蒸鱼豉油用筷子搅拌均匀。接下来将洗净的鲍鱼壳均匀的摆入盘中，再将粉丝放入鲍鱼壳内，然后将洗净的鲍鱼放入粉丝上，然后再将炸好的金银蒜浇在鲍鱼上放入蒸锅盖上锅盖，全程蒸制五分钟。

蒸熟后将鲍鱼取出将切好的辣椒米撒在鲍鱼上，再撒上迷人的葱花，再淋上适量的蒸鱼豉油，这样吃起来更加的鲜美，最后再浇上适量的热油来激发出它的香味，一道咸鲜美味的蒸鲍鱼就做好了。建议您收藏起来试试吧。