杨梅怎么洗才干净（洗杨梅，教正确做法，虫卵自动溜走）

导语：洗杨梅时，有人加盐，有人加面？教你正确做法，虫卵自动溜走，吃得放心！

又到了吃杨梅的季节，酸酸甜甜的杨梅可是我的最爱。杨梅是夏季水果，每年的五到七月份正是新鲜杨梅上市的时候，熟透的杨梅一般呈深红色或紫红色，咬上一口酸甜可口，汁水特别多，吃起来特别过瘾！每次说起杨梅我脑海中就会想起“望梅止渴”这个成语，虽然不知道这个梅是不是指杨梅，但是一想起杨梅就会泛口水，实在是太好吃了！

和其它水果相比较，杨梅不便宜，但是它的可食率很高，只有一小部分的果核。杨梅的果肉就像一根根小刺扎进去的样子，一簇簇的果肉紧密地排列在一起，紧致的口感吃起来感觉非常细腻。提起杨梅，很多人对它的印象并不怎么好，一是因为它比较贵，另一个原因是因为它有虫子。

有的杨梅里确实有虫子，这是因为授粉的果蝇将卵产在杨梅里而孵化出的果蝇幼虫，这些果蝇幼虫是扛不住胃酸的，进入胃里后就会死掉，并成为食物中的蛋白质被人体吸收。杨梅中的小虫子是果蝇幼虫，这是杨梅传统种植中不可避免的自然现象，虽然有些果农在种植时会使用灭虫灯和诱虫纸等物理方式驱虫，但是难免也还是会有漏网之鱼，这些小虫子虽然无害，但是想到自己会不小心吃到虫子，还是会觉得恶心，所以我们清洗杨梅时还是要仔细一些。下面我就分享一个清洗杨梅的小妙招，这样清洗杨梅，洗得干净，吃着放心，一起来看看吧：

1、先准备一盆淘米水，然后加入适量的食盐搅拌均匀，一升水大约加入20克左右的食盐，接着再撒入两勺淀粉，搅拌均匀后，将杨梅放入浸泡15分钟。

食盐具有很好的杀菌作用，还可以去除农药残留；而淀粉又具有很好的吸附性，可以将杨梅表面以及果肉缝隙中的杂质和虫卵吸附出来；用淘米水是因为淘米水呈弱碱性又有一定的黏性，可以与酸性的农药残留起中和作用，同时又能吸附掉杨梅表面的脏东西和虫卵。

2、十五分钟后，我们轻轻将杨梅搓洗一下，然后顺着一个方向不断搅动，这样利用离心力的原理，藏在杨梅里的脏物和虫卵就会被甩出，自动溜走了。搅动几圈后你便发现水已经变浑浊，可以看到水里有很多杂质和小虫子，甚至我还看到了一只小蚂蚁呢。

3、最后再用流动的清水冲洗两遍，冲洗干净以后再控干水分，就可以装盘端上桌放心地食用了。

用这个方法洗杨梅，在淘米水、食盐和淀粉的多重作用下，杨梅就会被清洗得特别干净。清洗杨梅时，有人加盐，也有人加面，虽然都有一定的作用，但是清洗却不够彻底，用这个方法清洗杨梅，洗得干净，吃着放心，方法简单又实用。

另外我们洗杨梅时，不要一下子全都清洗了，吃多少清洗多少，剩下的杨梅要放到冰箱冷藏保存，随吃随洗，这样杨梅的口感好、不易腐烂变质。