菠萝古老肉的做法教程（酸甜开胃，口感清新解腻）

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人们常常觉得价格贵的食品，其营养必定比普通食品要好，只要吃得好必定营养好。但是吃得好就一定吃得营养吗？其实营养好是指吃得合理，无论食品的价格昂贵与否，都有其自身的营养特点和局限性，不会含有人体所需的全部营养素。所以要充分发挥生活中很常见的食材的价值。

菠萝含有一种叫“菠萝朊酶”的物质，它能分解蛋白质，帮助消化，溶解阻塞于组织中的纤维蛋白和血凝块，改善局部的血液循环，稀释血脂，消除炎症和水肿，能够促进血循环。尤其是对肉类及油腻食物之后，吃些菠萝更为适宜，可以预防脂肪沉积。菠萝中所含的糖、酶有一定的利尿作用，对肾炎和高血压者有益，对支气管炎也有辅助疗效。由于纤维素的作用，对便秘治疗也有一定的疗效。

瘦肉所含营养成分相近且较肥肉易于消化。瘦肉也是维生素B1、B2、B12、PP的良好来源。

菠萝古老肉，做法简便，酸甜开胃，口感清新解腻。

菠萝，青椒切成片备用

猪瘦肉切成小方块，放入盐、味精、鸡蛋、生粉、料酒拌匀腌制入味

再放入鸡蛋和干淀粉抓匀

锅里倒油，烧至8成热，逐块放入肉用中火炸至定型后，转小火炸熟，捞起沥油

重新烧热油锅，肉复炸

锅烧热放少许油，然后放入番茄酱、白糖、白醋、盐。淋入水淀粉，勾薄芡

放入菠萝和青椒炒匀

再放入炸好的肉块大火快炒几下，将肉块裹上汁即可

健康生活每一天，今天又是美好的一天！