西米是什么米？各种饮料里又萌又好吃的西米到底是什么米？西米其实来自一种长在太平洋岛屿的西米棕驴树，这种树从一棵小树苗到长大成熟需要十五年。成熟之后的西米棕驴长出了一根粗粗的花粉，里面满满的都是淀粉。一大堆淀粉是用来养娃的。花穗开始结果，果子就开始吸收这一大堆淀粉，作为营养一直到吸光淀粉后果子也就成熟了。然后西米棕驴树也就挂了。
但是西米棕驴果既不好吃，又没什么靠谱的利用价值，干什么啥不行，啃老第一名。为了让可怜的西米棕驴霜不再遇到这样的惨案，人们在他的果子还没长大的时候，就把这根充满淀粉的花穗砍下来。人们取出里面的脊髓磨成粉，多次洗涤后就成了西米粉，再把它做成球状，这就是西米。
但是我们吃到的西米里面的淀粉，很有可能不是来自太平洋岛屿的西米棕梨树，而是木薯。木薯粉成本相对更低，转化后显得透明卖相更好。敲黑板冷知识：西米有哪些功效呢？西米是一种具有一定的滋补功效的食材，它可以提高脾胃的消化功能，脾胃虚弱的人群，消化不良的人群，都适合食用。
西米含有丰富的植物蛋白，这些植物蛋白进入人体后也可以直接转变成人体所需要的一种氨基酸，它们能为免疫球蛋白的合成提供能量，可以提高人体的免疫力。西米还有美容养颜的作用。西米中含有蛋白质、脂肪、b族维生素等营养成分。这些物质被人体吸收以后可以加快皮肤代谢，提高皮肤的光泽度。
