每年冬天的这个时候，都喜欢在家里备上一两个柚子。看电视剧无聊的时候，都会吃上半块的柚子解解馋了。不只是我喜欢吃柚子，家里的小孩也吵着要吃柚子。

如果我们在买柚子的时候，挑选的对的话。就能买到皮薄肉厚的母柚子，如果买不好的话，很容易就会买到皮厚肉少的公柚子了。其实买到这种皮厚肉少的柚子，我们也不要担心，今天那我就用这种皮厚肉少的柚子皮给大家分享一种特殊的美食。

用柚子皮做的柚子糖，香甜软糯，好吃还不浪费哦。如果你家里也有剩余的柚子皮的话，不妨跟着我来学习一下吧。好了，话不多说。接下来就只和大家直接分享干货啦。

——柚子糖的正确做法——

准备食材：红柚子皮一整个，白糖50克，清水适量，精盐少许。

操作步骤：

1.首先准备一整个柚子皮，然后放在清水中洗掉表面的脏东西。再加入少许的精盐揉搓一下柚子的外皮，这样做柚子糖的时候就不会发涩发苦了。

2.柚子皮处理好之后，然后再准备一个锋利的水果刀，将柚子表面的黄皮与柚子上面的红瓤给分离。做这一步的时候，厨房小白一定要多加注意防止伤到手哦。

3.将柚子里面的红瓤取出来之后，然后再切成像糖块一样大小的小丁。放入碗中备用。喜欢吃大一些的可以切大一点，根据自己的喜好切成自己喜欢的样子就可以啦。

4.炒锅中加入适量的清水大火烧开，水烧开之后放入少许的精盐搅拌均匀，然后切好的柚子丁放在里面。用大火烫三分钟。三分钟之后立即捞出。

5.柚子丁捞出来之后，将其自然放凉。然后用手攥干里面的水分。抖散开放在一旁备用。一定要抖开哦，这样在炒制的过程中就不容易粘连在一起了。

6.准备一口干净的炒锅，在里面放入半碗的清水然后再加入50克的白糖，一开始用中火将其炒至融化。炒至融化之后，再用小火将其炒糖色。一开始的糖色是透明状成大泡状的。

7.这时候我们要用铲子不停的搅拌，炒制糖色的时候，一定要有耐心。千万不要开大火哦。否则炒出来的糖色很容易发苦。再次炒一会儿之后，这时候里面的糖色开始变为小泡啦。再熬制一分钟，这时候我们就可以关火了。

8.然后将处理好的柚子皮放在里面，用铲子不停地将柚子皮搅动，让所有的柚子皮都均匀的裹上白糖。等待这些白糖变凉之后，就会均匀地挂在柚子皮上面了。我们平常吃到的挂霜花生就是这样做的哦。

9.等待这些柚子皮里面的白糖全部变干之后，自己在家做的柚子糖基本上就已经成功了。用这个方法做的柚子糖，香甜软糯，好吃不浪费哦。