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快过年了，给大家介绍一道下酒菜。 好吃，简单，经济实惠。
1、干辣椒水冲洗一下，剪断。 这种是比较香的辣椒，不是很辣 麻椒用温水投洗一下，淋干水份备用
2、水投过的麻椒爆香的时候更容易出香味 过热放油，油温热就可以放入麻椒。 炒3分钟，炒出香味
3、放入生去皮花生，翻炒约5分钟
4、放入孜然粒，继续中小火翻炒。
5、花生7成熟的时候放入干辣椒
6、8成熟的时候放入2包六婆辣椒面，很提味儿
7、继续小火翻炒，一定要小火，不然容易糊
8、花生9成熟的时候放入盐
9、糖和味素，最小火慢慢炒到花生熟透
10、刚炒好的花生有一点点软，凉透就好吃了
11、超好的花生米放到平盘，平铺晾凉。
第8步到第9步一定要很小火，慢慢炒，要不停的翻炒，很练臂力。 要用细砂糖，不能用绵白糖，会化。 过了腊八，春节就不远啦，大家零食备起来！
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