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中华民族热情好客，这一特性自古有之，古君王诸侯就常设宴款待臣子、宾客，客常举“爵”上堂，敬酒于之。
那么敬酒用的是什么呢？当然是用酒杯，毕竟如果是盛酒器、温酒器就不合适了吧，相当于国宴级别，唱了祝酒歌、说了祝酒词，事毕一人一瓶，自上而下一起对瓶吹，肯定有损风雅。
那么这个时候爵是酒杯还是盛酒器，大家想必心里可能已经有了答案。对此我们也不是空口无凭，妄加揣测，话不多说咱们上证据。
爵，飲酒器也。《左传杜注》
設机而不倚，爵盈而不飲。《左传》
坐奠爵，拜，執爵以興，長答拜。坐祭，遂飲，卒爵，執爵以興，坐奠爵，拜，執爵以興，長答拜。《仪礼》
梓人為飲器。勺一升，爵一升，觚三升。《周礼》
平公曰：“寡人亦有過焉，酌而飲寡人。」杜蕢洗而揚觶。公謂侍者曰：「如我死，則必無廢斯爵也。”《礼记》
二里头文化的青铜爵
青铜禁，西周，大都会艺术博物馆藏
商代晚期 子爵
而青铜爵是一个庞大的族群，除了以上大家所熟知的器型之外，还有一个颇为另类，更能证明爵的工作属性。
我就是伯父公爵，家住周原博物馆。为什么我被单独拿出来？还不是因为我器型特殊，我没有家里其他爵那三条修长的腿，就没法加热温酒。我也没有流，没有流就没法作分酒器，只能洋洋洒洒，不符合勤俭节约的传统美德。
考古工作者笔下我长这样
那么真相就只有一个，我的工作就是直接往嘴里倒酒。
如果说前文的伯父公爵是另类，那么爵到底有没有一个标型器？答案是肯定的，它就是我们看到这个字就会脑海里浮现的有流、有柱、三条腿的样子。
明 《晋爵图》陈洪绶
那么爵的名字又是谁起的呢？就如同大家现在走进博物馆，会看到一堆各式各样的青铜器，底下还配着一堆稀奇古怪的名字。那么我们又是怎么准确知道它们的名字的？
事实上，十几年前的磁带随身听，现在年轻一代都不太叫得上名，而我们隔着先秦两千年，这些器物的命名真的靠谱吗？
其实我们现在对青铜器的命名，大多承自宋人。宋朝有一批考古爱好者，比较有名的比如李清照的老公，宋人根据出土器物的形状，推测其功用，再从文献的记载里找对应，于是给千奇百怪的青铜器命了名。比较有名的如吕大临的《考古图》，就是留存下来的一本宋人的考古册子。
宋 吕大临《考古图》
清人的考古承自宋人，我们又继承清人，这种命名方式也就一直保留了下来。所以其命名源头是宋人看书对出来的，自然有不靠谱的成分在。比如宋人定名的「簠」，现在更名为「瑚」；宋人叫的「觚」，现在应该叫「同」...
当然，最靠谱的方式是青铜器自己说自己叫什么，也就是铜器的「自名」。铜器怎么自己说自己名字？由于很多铜器上有铭文，铭文会写制作这件器物的原因，有时候就顺手写了这件器叫什么。
比如某个器铭文最后写「作宝鼎」，我们就知道这东西叫「鼎」；
某个器铭文最后写「作宝簋」，我们就知道这东西叫「簋」；
……
以此类推。
但一个器物存在的时间久了，它的用途就会发生变化。不可能“爵”用了三千多年它的用法就一成不变。爵在西周及春秋时期也作为酒杯使用，同时也代表一种高等级的礼仪。例如《礼记》中记载：春天天子行“耕籍礼”后要和诸侯臣子一起宴饮，天子用到的饮酒器就是爵，天子“执爵”就是一种执杯欲饮的形态，“爵”在这里既有实用器的作用又有礼器的价值。
后来“爵”的形状也慢慢发生了变化。元明清时期的那些陶瓷爵，爵口就变得圆润一些，不再像青铜爵那么又长又尖，这样就更适合于直饮。
元 蓝釉描金爵 杭州博物馆藏
1987年杭州市朝晖路元代窖藏出土
清乾隆 掐丝珐琅双螭戏珠纹爵杯、盘
清乾隆 白釉爵
至清乾隆时期，多慕古之作，此时期仿三代青铜器制作精良，多精品。本周元素艺拍11月1日开拍拍品就有这样一个明确纪年款识的爵杯，2号结拍，喜欢的朋友不要错过咯~
清乾隆三年铜爵杯
此对爵杯为清乾隆仿三代青铜器之作，表面施烧古工艺，色如栗壳，古朴典雅。爵杯敞口深腹，两侧外撇，单耳，杯口中心左右各立一柱。器腹部铸仿古彝器回字纹饰带一周，纹饰清晰朴拙，盎有古意。腹部下承三个高足，流下部有阳刻“乾隆三年仲冬吉旦制”九字款。
乾隆一朝仿古铸器盛行，造办处仿古作器不仅有宫中所藏商周彝器作参照，更巧用本朝工艺，所作仿古器兼具商周礼器之古雅与乾隆本朝之富丽。尤其当时铜作对烧古工艺的运用已臻纯熟，所用工时既多，呈现出的各式皮色更属异彩纷呈，使乾隆仿古器神韵独具，素为藏家所珍。
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