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碧螺春，这个名字似乎蕴含着无尽的诗意和美感。它不仅是中国传统名茶，更是中国十大名茶之一。那么，碧螺春究竟属于什么茶？
碧螺春属于绿茶类，已有1000多年的悠久历史。它产于江苏省苏州市吴县太湖的东洞庭山及西洞庭山一带，故又名"洞庭碧螺春"。这种茶叶色泽银绿，翠碧诱人，形状卷曲如螺，因而得名。冲泡后，杯中白云翻滚，清香四溢，让人陶醉。
碧螺春的制作工艺独特，主要包括杀青、揉捻、搓团显毫和炒青等步骤，每一步都凝聚了茶农的辛勤和智慧。高级的碧螺春茶芽之细嫩，每0.5公斤干茶需要茶芽6~7万个，足见其珍贵。此外，碧螺春茶不仅口感醇厚，香气扑鼻，更富含儿茶素、维生素C等多种对人体有益的化合物，具有清热泻火、解表等多种功效。
综上所述，碧螺春是绿茶中的佼佼者。无论是其独特的产地、精美的外形，还是其丰富的营养价值和深厚的文化底蕴，都使其成为了茶中的珍品。
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