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用料
腐竹90克
小木耳15-20朵
草菇10个
玉米笋6-7根
干黄花菜10克
胡萝卜小半根
荷兰豆50克
大蒜4瓣
淀粉2勺
香油2勺
料汁
美极鲜味汁2勺
生抽1勺
糖3克
白胡椒粉1勺
清水一碗
好吃的罗汉斋的做法
干货提前泡发,荷兰豆去筋,草菇对半切开
胡萝卜去皮,斜切成小段
然后切成菱形片
碗中倒入2勺美极鲜,1勺生抽,3克糖,1勺白胡椒粉,再加清水
水烧开,将荷兰豆,玉米笋和黄花菜焯水15秒
热锅起油,爆香蒜片
倒入腐竹,草菇和木耳翻炒20秒
倒入焯好水的蔬菜,继续翻炒10秒
倒入料汁,翻炒均匀,中火烧30秒左右
淋入香油,倒入胡萝卜片,翻炒均匀,再继续烧15秒左右
2勺淀粉加凉水勾芡,慢慢淋入,一边倒一边翻炒,将汤汁收浓即可出锅
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